葡萄糖(Glucose)(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、玉蜀黍 糖，简称为葡糖。化学名称:2，3，4，5，6-五羟基己醛，英文另名:Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖 ，它是一种多羟基醛。

纯净的葡萄糖为无色晶体 ，有甜味但甜味不如蔗糖 (一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚 。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于"右旋糖 "。

葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果 制造业和医药领域有着广泛应用。

• 中文名称

  葡萄糖

• 英文名

  Glucose

• 别称

  (2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羟基己醛、玉米葡糖、玉蜀黍糖

• 化学式

  C6H12O6、H12(CO)6

• 分子量

  180.16g/mol

• CAS登录号

  50-99-7

• EINECS登录号

  200-075-1

• 熔点

  146oC

• 水溶性

  易溶

• 密度

  1.54

• 外观

  白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末

• 闪点

  -

• 应用

  可以用于补充体力.

• 安全性描述

  防止皮肤和眼睛接触

• 化学名

  2，3，4，5，6-五羟基己醛

• 缩写

  Glc

• 溶解度(水)

  83g/100ml(20℃)

• 葡萄糖耐量

  机体对血糖浓度的调节能力

中枢神经系统几乎全部依赖血糖的供应作为能源，一旦血糖上升到80毫克%时可能出现糖尿现象。

工业上葡萄糖由淀粉水解制得，60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新，比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备，而且糖液无苦味，产糖率高。

葡萄糖在医学上主要用作注射用营养剂(葡萄糖注射液)。

食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。

葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)。