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纳豆粉
- 品牌：仟盛
- 价格： ￥100/千克
- 发布日期： 2019-05-12
- 更新日期： 2025-01-13
产品详请
| EINECS编号 | 有 |
| 品牌 | 仟盛 |
| 用途 | 食品添加剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 纳豆粉 |
| CAS编号 | |
| 分子式 | 哟 |
| 有效物质含量 | 99 |
纳豆粉
| 主要成分 | 纳豆激酶 | 提取来源 | 优质纳豆 | ||
| 外观 | 类白色粉末 | 检测方法 | 纤维蛋白版法 | 含量 | 5000FU/g（%） |
| 应用剂型 | 片剂、胶囊、冲剂 | 临床应用 | 多种 | 包装 | 铝箔袋、纸板桶 |
| 保存期 | 24（月） |
【产品介绍】纳豆激酶(nattokinase简称NK)是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。
【产品来源】在煮熟的大豆（黄豆、黑豆）里，接种上纳豆菌。在4℃左右的温度下，让它充分发酵，等大豆表面产生了白膜，纳豆菌就使大豆变成了纳豆。纳豆主要成分是“纳豆致活酶”。它是纳豆菌发酵大豆而生成的。“纳豆致活酶”分解大豆蛋白质而产生了纳豆的粘丝。
【产品规格】5000FU/g
【产品外观】淡黄色粉末或者白色粉末
| 检测项目 | 标准值 | 实测值 |
| 外观 | 米白色 | 合格 |
| 纳豆激酶 | ≧5000FU/g | 6200FU/g |
| 大肠杆菌数 | <10 CFU/g | 0 CFU/g |
| 大肠杆菌 | 0 CFU/g | 0 CFU/g |
| 霉菌／酵母菌 | <100 CFU/g | 0 CFU/g |
| 总重金属含量(以铅计) | <10ppm | 合格 |
| 砷含量(侦检极限2ppm) | <2ppm | 合格 |
| 汞含量(侦检极限2ppm) | <2ppm | 合格 |
| 水分 | <8% | 6.10% |
