产品展厅
![]() |
食品级菠萝蛋白酶
- 英文名称:Bromelain
- 品牌:仟盛
- cas:9001-00-7
- 价格: ¥42/千克
- 发布日期: 2019-07-24
- 更新日期: 2025-02-13
产品详请
EINECS编号 | 有 |
品牌 | 仟盛 |
用途 | 食品添加剂 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | Bromelain |
型号 | 食品级 |
别名 | 菠萝蛋白酶 |
CAS编号 | 9001-00-7 |
分子式 | 有 |
有效物质含量 | 99 |
中文名称:菠萝蛋白酶
中文别名:菠萝酶
CAS No:9001-00-7
EINECS号:232-572-4
分子式:C7H3BRCLNO2
外观黄色粉末
用途:菠萝蛋白酶(9001-00-7)的用途: 产品已被广泛应用于食品、医药等行业。 一、在食品加工业的应用 1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。 2、干酪:用于干酪素的凝结。 3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子..
安全说明:S22;S24;S26;S36/37
中文别名:菠萝酶
CAS No:9001-00-7
EINECS号:232-572-4
分子式:C7H3BRCLNO2
外观黄色粉末
用途:菠萝蛋白酶(9001-00-7)的用途: 产品已被广泛应用于食品、医药等行业。 一、在食品加工业的应用 1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。 2、干酪:用于干酪素的凝结。 3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子..
安全说明:S22;S24;S26;S36/37