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产品展厅
蛋清粉
  • 英文名称:蛋*
  • 品牌:仟盛
  • 价格: ¥48/千克
  • 发布日期: 2019-07-25
  • 更新日期: 2025-02-13
产品详请
EINECS编号
品牌 仟盛
用途 食品添加剂
执行标准 国标
英文名称 蛋白粉
型号 食品级
别名 蛋白粉
CAS编号
分子式
有效物质含量 99

蛋清粉

又称鸡蛋白粉)是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点。

是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点,同时,该产品还具有良好的功能特性,如:高凝胶性(鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g-700g/cm2左右,远远高于大豆蛋白粉的凝胶强度)、高搅打性、乳化性、保水性等,这些优良性质使蛋白粉在很多行业取得了广泛的应用:

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