产品展厅
![]() |
蛋清粉
- 英文名称:蛋*
- 品牌:仟盛
- 价格: ¥48/千克
- 发布日期: 2019-07-25
- 更新日期: 2025-02-13
产品详请
EINECS编号 | 有 |
品牌 | 仟盛 |
用途 | 食品添加剂 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | 蛋白粉 |
型号 | 食品级 |
别名 | 蛋白粉 |
CAS编号 | |
分子式 | 有 |
有效物质含量 | 99 |
蛋清粉
又称鸡蛋白粉)是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点。
是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点,同时,该产品还具有良好的功能特性,如:高凝胶性(鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g-700g/cm2左右,远远高于大豆蛋白粉的凝胶强度)、高搅打性、乳化性、保水性等,这些优良性质使蛋白粉在很多行业取得了广泛的应用: