中文名称:麦芽糖
中文别名:麥牙糖
CAS No:69-79-4
EINECS号：232-686-4; 200-716-5; 232-679-6
分子式:C12H22O11
沸点:397.76°C (rough estimate)
闪光点:357.8°C
折射率:n20/D 1.361
密度:1.5400
外观无色晶体或白色粉末
用途:科研、实验。芽糖分子结构中有醛基，具有还原性，是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖。用作生物培养基，多硫化物测定剂，分析化学比色测定标准褐色
安全说明:26