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产品展厅
反丁烯二酸作用
起订量 (千克)价格
1-2530 /千克
25-20020 /千克
≥20010 /千克
  • 英文名称:Fumaric acid
  • 品牌:仟盛
  • cas:110-17-8
  • 发布日期: 2021-01-22
  • 更新日期: 2024-12-10
产品详请
EINECS编号
品牌 仟盛
用途 营养强化剂
英文名称 Fumaric acid
型号 食品级
外观 白色粉末或无色晶体
别名 延胡索酸
纯度 99%
CAS编号 110-17-8
分子式 C4H4O4
有效物质含量 99
主要营养成分 反丁烯二酸


中文名:富马酸

别  称:反丁烯二酸 ,延胡索酸、紫堇酸

英文名:Fumaric acid

化学式:C4H4O4

CAS号:110-17-8

外  观:白色粉末或无色晶体

本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

贮存:本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。

在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对抑菌防霉有重要作用,同时,它有涩味,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好。该品作为一种食品添加剂——酸味剂,用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等,大多与酸味剂柠檬酸并用





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