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产品展厅
刺槐豆胶 生产
起订量 (千克)价格
1-25120 /千克
25-200110 /千克
≥200100 /千克
  • 英文名称:locust bean gum
  • 品牌:仟盛
  • cas:9000-40-2
  • 发布日期: 2021-03-15
  • 更新日期: 2024-11-05
产品详请
EINECS编号
品牌 仟盛
用途 营养强化剂
英文名称 locust bean gum
型号 食品级
外观 白色粉末
别名 刺槐豆胶
纯度 99%
CAS编号 9000-40-2
分子式
有效物质含量 99
主要营养成分 刺槐豆胶


中文名:刺槐豆胶

CAS号:9000-40-2

观:白色或微黄色粉末

本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

贮存:本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。

在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形成。



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