中文名称：L-苏氨酸 

 英文名称：L-Threonine 

 别名名称：L-羟基丁氨酸(2S,3R)-2-氨基-3-羟基丁酸L-α-氨基-β-羟基丁酸L-异赤丝藻氨基酸 

 更多别名：(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-β-hydroxybutyric acid 

 分子式：C4H9NO3 

 分子量：119.12 

 本品为白色晶体或结晶性粉末，含1/2结晶水。 

 1.主要用作营养增补剂。与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。也可用于生化研究。 

 2.作饲料营养强化剂，苏氨酸是一种常用的氨基酸。苏氨酸常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的*限制氨基酸和家禽饲料的限制氨基酸。添加于以小麦，大麦等谷物为主的饲料中。 

 3.营养添加剂，亦用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。 

用途：

 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
 2、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
 3、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 4、化妆品：洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。
 5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。