河北仟盛生物科技有限公司
菜单 Close 公司首页 公司介绍 公司动态 证书荣誉 联系方式 在线留言
您当前的位置: 网站首页 > 产品展厅 >生物发酵酶 >菠萝蛋白酶功效
产品展厅
菠萝蛋白酶功效
起订量 (千克)价格
1-25115 /千克
25-200110 /千克
≥200100 /千克
  • 英文名称:Bromelain
  • 品牌:仟盛
  • cas:9001-00-7
  • 发布日期: 2021-04-21
  • 更新日期: 2024-11-09
产品详请
EINECS编号
品牌 仟盛
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 生物蛋白酶
CAS编号 9001-00-7
重金属 0%
英文名称 Bromelain
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 10-150万
分子式
有效物质含量 99

菠萝蛋白酶是从菠萝茎中,经微滤、超滤、及真空冷冻干燥提取精制的-组天然生物酶制剂,主要成分是一种含 巯基的蛋白酶,菠萝蛋白酶的分子量为33000。

菠萝蛋白酶、菠萝酶 菠萝酵素 凤梨酵素 生物酶制剂
主要成分:菠萝蛋白酶、葡萄糖
产品规格: 10万- 150万U/g(可定制)
产品性状:白色至浅黄色粉末


作用机理:

菠萝蛋白酶活性中心含半胱氨酸,属于含巯的内切蛋白酶,同时还包含过氧化物酶、酸性磷酸酯酶、几种蛋白抑制剂和有机活性钙。能进行各种蛋白质水解,进行生化反应,可广泛应用于食品、保健及生物等行业。

保存方式:常温干燥避光保存
应用领域:
蛋白加工
菠萝蛋白酶是一种天然的、无毒、无副作用的蛋白质,作为一-种巯基水解蛋白酶,可以用于将蛋白质的水解,蛋白质分子肽链水解生成多肽或氨基酸,形成具有独特风味的蛋白质水解液。
使用条件:
有效范围
温度: 50-60C pH: 5.0-8.5


其他影响因素
受氧化剂抑制,还原性物质激活。


添加量
建议添加量0.1-0.3%,因底物的种类、浓度、反应条件等不同,添加量具体视生产情况而定。



联系方式
手机:15830669978
Q Q:
微信扫一扫