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仟盛食品级木聚糖酶 半纤维素酶 面包烘焙 纤维素分解酶
- 起订量 (千克)价格
- 1-25￥205 /千克
- 25-100￥198 /千克
- ≥100￥189 /千克
- 英文名称：Xylanase
- 品牌：仟盛
- cas：9012-54-8
- 发布日期： 2021-06-17
- 更新日期： 2024-12-05
产品详请
| EINECS编号 | 有 |
| 品牌 | 仟盛 |
| 用途 | 分解纤维素 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 纤维素分解酶 |
| CAS编号 | 9012-54-8 |
| 重金属 | 0% |
| 英文名称 | Xylanase |
| 砷含量 | 0% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 20万 |
| 分子式 | 有 |
| 有效物质含量 | 99 |
木聚糖酶
是由经选育的青霉深层发酵培养，后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术精制提取而成的一-组酶。主要用于降解植物细胞壁中的木聚糖
生成木寡糖及葡萄糖，应用在酿造、饲料工业中
主要成分:木聚糖酶、葡萄糖
产品规格: 2-25万U/g (可定制)
产品性状:淡黄色粉末
溶解性：可溶于水，水溶液为米汤色液体。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:12个月
作用机理：
木聚糖酶包括β-1, 4-内切木聚糖酶、β-木糖苷酶、a -L-阿拉伯糖苷酶等。可降解自然界中大量存在的木聚糖类半纤维素。它通过水解木聚糖分子的β-1,4-糖苷键，将木聚糖水解为小寡糖和木二糖等低聚木糖。β -木糖苷酶通过水解低聚木糖的末端来催化释放木糖残基，加上其他酶的协同作用最终将木聚糖转化为单糖。
应用领域：
1、植物提取木聚糖是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖，约占植物细胞干重的15%~35%，是植物半纤维素的主要成分。木聚糖酶通过分解木聚糖，使细胞内物质溶出，从而可以应用于植物提取加工。与传统方法相比，酶法提取具有温度低、效率高、无污染等优点。
2、中药提取
中药的成份复杂，中药提取就是 限度提取有效成份，从而提高其 效果。木聚糖酶能温和的分解多种植物的细胞壁，释放胞内物质，进而促进有效成分的提取、分离、纯化。与传统高温高压的方式相比，减少了对有效成分的破坏，缩短了提取时间。
3、烘焙行业
木聚糖酶能水解面粉多聚糖键中的β-1,4-糖苷键，使用木聚糖酶处理面粉后，可增加面团中小分子糖的含量，增加酵母产气，进而提高面包的营养和质量。解决面包体积偏小，色泽淡，容易老化等问题。
4、饲料工业
常见的畜禽饲料如谷物、豆类、麦类及加工副产品等都含有大量的半纤维素。木聚糖酶它可以将饲料的非淀粉多糖(NSPS)分解成较小聚合度的低聚木糖，从而改善饲料性能。将木聚糖酶添加至饲料中，可有效提高饲料营养价值，起到促进畜禽增重的作用。
使用条件：
有效范围温度: 20-60C pH: 3.5-6.0
其他影响因素
受氧化剂抑制，还原性物质激活。NCHJ
添加量
建议添加量0.1-0.3%，因底物的种类、浓度、反应条件等不同，添加量具体视生产情况而定。
