产品概述：
胃蛋白酶一般从猪、牛羊胃中提取，是一种由胃腺主细胞分泌的蛋白酶，具有水解蛋白质的能力，分子量为3500Da,常用于蛋白的水解、食品类产品加工。

主要成分:胃蛋白酶、葡萄糖
产品规格: 3000-1万 NFU/mg (可定制)
产品性状:白色或奶黄色粉末

应用领域：

1、蛋白加工
胃蛋白酶倾向于剪切氨基端或羧基端为芳香族氨基酸(如苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸)或亮氨酸的肽键。根据其特异性，在蛋白水解中常用于生产目标氨基酸或者辅助其他蛋白酶，增强蛋白的水解能力。

胃蛋白酶作为一种安全的食品添加剂和医药原料，用于各类食品加工和出口医药原料，生产各类功能食品、膳食补充剂和药品。