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皂荚糖胶功效
- 起订量 (千克)价格
- 1-25¥75 /千克
- 25-200¥70 /千克
- ≥200¥65 /千克
- 英文名称:gleditsia?sinensis?lam?gum
- 品牌:仟盛
- cas:123-41-1
- 发布日期: 2021-07-08
- 更新日期: 2024-11-11
产品详请
EINECS编号 | 有 |
品牌 | 仟盛 |
主要有效成分 | 皂荚糖胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | gleditsia?sinensis?lam?gum |
型号 | 食品级 |
别名 | 皂荚糖胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 123-41-1 |
分子式 | 有 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介:
中文名: 皂荚糖胶
外文名: gleditsia sinensis lam gum
别 名: :皂角子胶、甘露糖乳胶、半乳甘露聚糖
型 号: 食品级
包 装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)
含 量:99.8%
性 状:乳白色粉末,溶于水,不溶于乙醇,丙酮
二、 食品用量
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:皂荚糖胶可用于调味料、冰淇淋、饮料、饺子粉,大用量为4g/kg。
三、食品用途
改善和增加食品的粘稠度;保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性;改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。
增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状,赋予食品黏润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。
四、用量
皂荚糖胶用于冰淇淋、调味料、饺子粉、饮料,Z大使用量为4g/kg。