魔芋胶

魔芋（Amorophophallus Konjac）属天南星科多年草本植物，在我国西南部地区和中西部地区有着悠久的种植历史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品，并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素，做为功能性食品，对高血压、肥胖症、糖尿病、便秘有一定 ，可以排毒体内毒素和垃圾，预防结肠癌。还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性，所以是一种天然的保健食品又是理想的食品原料。我国记载的魔芋有19种，被开发利用的主要有白魔芋和花魔芋两种

中文名    魔芋胶

外文名    Amorophophallus Konjac

Cas 号    37220-17-0

种    植   我国西南部地区和中西部

要成分   葡甘露聚糖

属    于   天南星科多年草本植物

主要开发   白魔芋和花魔芋两种

作用原理

魔芋胶的作用原理(英文缩写"KGM")

1、KGM作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。

2、KGM在水中可吸水膨胀（80-100倍），能抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。

3、KGM有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。