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仟盛食品级古尔胶
- 起订量 (千克)价格
- 1-25¥30 /千克
- 25-200¥25 /千克
- ≥200¥20 /千克
- 英文名称:Gull Glue
- 品牌:仟盛
- cas:555-45-3
- 发布日期: 2021-07-08
- 更新日期: 2024-11-08
产品详请
EINECS编号 | 有 |
品牌 | 仟盛 |
主要有效成分 | 古尔胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Gull Glue |
型号 | 食品级 |
别名 | 古尔胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 555-45-3 |
分子式 | 有 |
有效物质含量 | 99 |
产品参数
产品规格:1公斤/袋、25公斤/袋(桶)(可定制)
产品型号:食品级/工业级/医药级
产品外观:白色至微黄色粉末
产品执行标准:GB2760-2014
储存方法:阴凉干燥通风处
古尔胶的用途1提高方便面的α度和口感,α度指淀粉的糊化程度,是衡量方便面的关键指标。在面条粗细一致的条件下,α度由蒸煮时间、蒸煮压力、蒸煮温度所决定,并与打粉过程中的加水率密切相关。淀粉吸水越充分,相应α度越高,面条复水性也好。在采用古尔胶以后,添加量为面粉的3‰,加水率可增至35%,α度随之提高,复水时间相应缩短,面条滑爽、不并条、不断条、韧性好、外观洁白。