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产品展厅
仟盛 刺云豆胶 食品级增稠剂 塔拉胶 刺梧桐胶 他拉胶
起订量 (千克)价格
1-2575 /千克
25-20073 /千克
≥20070 /千克
  • 英文名称:Peruvian carob
  • 品牌:仟盛
  • cas:39300-88-4
  • 发布日期: 2021-07-09
  • 更新日期: 2024-11-08
产品详请
EINECS编号 254-409-6
品牌 仟盛
主要有效成分 刺云豆胶
用途 增稠剂
英文名称 Peruvian carob
型号 食品级
别名 刺云豆胶(Peruvian carob)、他拉胶、塔拉胶 刺云实胶
纯度 99%
CAS编号 39300-88-4
分子式
有效物质含量 99


刺云实胶 也可叫刺云豆胶(Peruvian carob)、他拉胶、塔拉胶

刺云实胶(Tara gum),也可叫刺云豆胶(Peruvian carob)、他拉胶、塔拉胶,来源于秘鲁的灌木,以豆科的刺云实种子的胚乳为原料,经研磨加工而制得的食品添加剂刺云豆胶,加工方式与其它豆胶相似。中国于20064月批准了刺云实胶作为食品添加剂增稠剂, 可用于冷冻食品、肉制品、烘培食品等食品中。

英文名: Peruvian carob

CAS号: 39300-88-4

产品规格 1*1 25*1

外观刺云实胶为白色至黄白色粉末,气味无臭。刺云实胶含有80%84%的多糖, 3% 4%的蛋白质,1%的灰分及部分粗纤维、脂肪和水。

刺云实胶的密度为0.50.8g /cm3,其水溶液不挥发。

在果冻、果酱中的应用以刺云实胶、卡拉胶和CMC复配做为果冻、果酱等产品的增稠和凝胶稳定剂的研究发现,含刺云实胶的复配胶体能使产品获得较好的凝胶效果,并能有效地发挥其增稠、持水、胶凝作用,使得产品口感好、组织结构致密,保水性强和抗融性加强。这和槐豆胶的作用基本相同

保存方式:常温干燥避光保存

保质期:12个月

生产地:河北石家庄 




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手机:15830669978
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