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仟盛 刺云豆胶 食品级增稠剂 塔拉胶 刺梧桐胶 他拉胶
- 起订量 (千克)价格
- 1-25¥75 /千克
- 25-200¥73 /千克
- ≥200¥70 /千克
- 英文名称:Peruvian carob
- 品牌:仟盛
- cas:39300-88-4
- 发布日期: 2021-07-09
- 更新日期: 2024-11-08
产品详请
EINECS编号 | 254-409-6 |
品牌 | 仟盛 |
主要有效成分 | 刺云豆胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Peruvian carob |
型号 | 食品级 |
别名 | 刺云豆胶(Peruvian carob)、他拉胶、塔拉胶 刺云实胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 39300-88-4 |
分子式 | 有 |
有效物质含量 | 99 |
刺云实胶 也可叫刺云豆胶(Peruvian carob)、他拉胶、塔拉胶
刺云实胶(Tara gum),也可叫刺云豆胶(Peruvian carob)、他拉胶、塔拉胶,来源于秘鲁的灌木,以豆科的刺云实种子的胚乳为原料,经研磨加工而制得的食品添加剂刺云豆胶,加工方式与其它豆胶相似。中国于2006年4月批准了刺云实胶作为食品添加剂增稠剂, 可用于冷冻食品、肉制品、烘培食品等食品中。
英文名: Peruvian carob
CAS号: 39300-88-4
产品规格: 1*1 25*1
外观刺云实胶为白色至黄白色粉末,气味无臭。刺云实胶含有80%~84%的多糖, 3% 4%的蛋白质,1%的灰分及部分粗纤维、脂肪和水。
刺云实胶的密度为0.5~0.8g /cm3,其水溶液不挥发。
在果冻、果酱中的应用以刺云实胶、卡拉胶和CMC复配做为果冻、果酱等产品的增稠和凝胶稳定剂的研究发现,含刺云实胶的复配胶体能使产品获得较好的凝胶效果,并能有效地发挥其增稠、持水、胶凝作用,使得产品口感好、组织结构致密,保水性强和抗融性加强。这和槐豆胶的作用基本相同
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:12个月
生产地:河北石家庄