鱼明胶是指主要以深层冷水鱼如蟾鱼、黑线鳍、绿鳍等的皮骨为原料提取的明胶。

来源：鱼
外观：微黄色结晶粉末
溶解性：热水溶

火柴制造业
主要利用胶体的起泡性形成孔隙，结合氧化剂，起火剂和填充剂，使其瞬间引燃

电解作用
将其加入电解质中，可帮助生成平滑、致密的阴极沉淀，消除生产损耗。

粘合剂
利用其高强度、弹性和韧性，来生产砂布、砂纸、粘合木器、装订书本以及用于礼品盒流水线、高级乐器、家具行业中。

添加剂
提取水解蛋白、用于添加剂中。

食用明胶
肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清等。胶囊、药品黏结剂、药品糖衣、明胶海绵等
配合制造负型感光耐蚀膜
重铬酸盐配合制造负型感光耐蚀膜。

其他工业
家具行业、纱布行业、印刷行业、胶带纸行业、火柴行业，洗化行业等。

纺织物
在纱束上可形成膜，以此增加纤维的韧性、强度，平滑性和弹性，防止断裂。