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产品展厅
仟盛食品级藻酸丙二醇酯 褐藻酸丙二醇酯
起订量 (千克)价格
1-2545 /千克
25-20040 /千克
≥20035 /千克
  • 英文名称:Propylene glycol alginate
  • 品牌:仟盛
  • cas:9005-37-2
  • 发布日期: 2021-07-14
  • 更新日期: 2025-03-26
产品详请
EINECS编号
品牌 仟盛
主要有效成分 藻酸丙二醇酯 褐藻酸丙二醇酯
用途 增稠剂
英文名称 Propylene glycol alginate
型号 食品级
别名 藻酸丙二醇酯 褐藻酸丙二醇酯
纯度 99%
CAS编号 9005-37-2
分子式
有效物质含量 99


 

中文名称: 藻酸丙二醇酯

英文名称: Propylene glycol alginate

别名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

分子式:(C9H14O7)n

性状:白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。

用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂;发泡剂;香辛料萃取溶剂

性质

白色或略带黄白色的纤维状粉末或粗粉,几乎无臭,无味。能溶于水、稀的有机酸溶液,不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂中,但部分酯化后的产品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值为3~4(1%水溶液),易吸湿,加热至55℃时变褐色,220℃时产生炭化,400℃时产生灰化。其相对密度为1.46。在pH3.4的酸性溶液中既不成凝胶,也不产生沉淀。具有抗盐析能力,除铜、铬、铁(三价)、铅、钡等离子不稳定外,对其他金属离子均稳定 

制法

通常将海藻酸与环氧丙烷,在加热(70℃)、加压和碱性催化剂存在的条件下进行反应,生成海藻酸丙二醇酯,再用甲醇洗涤,将洗涤后的样品经压榨、干燥、粉碎、筛分即得到 的成品  

应用

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:海藻酸丙二醇酯的 使用量,乳脂香精为2g/kg;冰淇淋为lg/kg;啤酒、饮料为0.3g/kg;乳制品、果汁、乳粉为3g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料为5g/kgFAO/WHO(1994)规定:青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量,以下相同);干酪为8g/kg;乳脂干酪为5g/kg;冷饮为l0g/kg;番茄酱为2~5g/kg;大豆饮料为1~2g/kg;酸黄瓜为5g/kg  


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