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甜味剂大豆低聚糖 低聚糖 寡糖 大豆提取物
- 起订量 (千克)价格
- 1-25¥80 /千克
- 25-200¥75 /千克
- ≥200¥70 /千克
- 英文名称:Soybean oligosaccharides
- 品牌:仟盛
- cas:10094-58-3
- 发布日期: 2021-07-25
- 更新日期: 2024-11-09
产品详请
EINECS编号 | 有 |
品牌 | 仟盛 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Soybean oligosaccharides |
型号 | 食品级 |
别名 | 大豆低聚糖 低聚糖 寡糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 10094-58-3 |
分子式 | C24H42O21?4H2O |
有效物质含量 | 99 |
简 介:
产品名称:大豆低聚糖
英文名:Soybean oligosaccharides(SBOS)
别 名:大豆低聚糖是a-半乳糖苷类,主要由水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成
外 观:粉末
分子式:C24H42O21?4H2O
分子量:738.64
CAS号:10094-58-3
含 量:水苏(四)糖 50 棉子糖 14 毛蕊花糖16
产品性状:
低聚糖(或寡糖Oligosaccharides)是指其分子结构由210个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量3002000,界于单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和多糖(纤维、淀粉)之间,又有二糖、三糖、四糖之分。
应用领域:
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
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