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产品展厅
甜味剂大豆低聚糖 低聚糖 寡糖 大豆提取物
起订量 (千克)价格
1-2580 /千克
25-20075 /千克
≥20070 /千克
  • 英文名称:Soybean oligosaccharides
  • 品牌:仟盛
  • cas:10094-58-3
  • 发布日期: 2021-07-25
  • 更新日期: 2024-11-09
产品详请
EINECS编号
品牌 仟盛
用途 甜味剂
英文名称 Soybean oligosaccharides
型号 食品级
别名 大豆低聚糖 低聚糖 寡糖
纯度 99%
CAS编号 10094-58-3
分子式 C24H42O21?4H2O
有效物质含量 99





介:

产品名称:大豆低聚糖
英文名:Soybean oligosaccharides(SBOS)
名:大豆低聚糖是a-半乳糖苷类,主要由水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成
观:粉末

分子式:C24H42O21?4H2O
分子量:738.64
CAS号:10094-58-3
量:水苏(四)糖 50 棉子糖 14 毛蕊花糖16

产品性状:

低聚糖(或寡糖Oligosaccharides)是指其分子结构由210个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量3002000,界于单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和多糖(纤维、淀粉)之间,又有二糖、三糖、四糖之分。


应用领域:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

4)果汁、酒类等,分散剂。
5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。







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