一、简介

甘露寡糖又称甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖，是从酵母培养 壁中提取的一类新型抗原活性物质，广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物 壁内。由于它不仅具有低热、稳定、没有毒等良好的理化性质，应用于食品保健品 食品添加剂行业

分 子 式：（C6H10O5）n，n为2-10

分 子 量：342.3-1639.44

CAS   号： 9036-88-8

二、性状

白色粉末，易溶于水和其它极性溶剂；甜度低于蔗糖

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。