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产品展厅
甘露寡糖作用
起订量 (千克)价格
1-25170 /千克
25-200160 /千克
≥200150 /千克
  • 英文名称:Mannose oligosaccharides
  • 品牌:仟盛
  • cas:9036-88-8
  • 发布日期: 2021-07-25
  • 更新日期: 2025-03-27
产品详请
EINECS编号
品牌 仟盛
用途 甜味剂
英文名称 Mannose oligosaccharides
型号 食品级
别名 甘露寡糖
纯度 99%
CAS编号 9036-88-8
分子式 (C6H10O5)n,n为2-10
有效物质含量 99


1.简

产品名称:甘露寡糖

名:甘露低聚糖低聚甘露糖

CAS 号: 9036-88-8

白色粉末。

2.

可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品,食盐,固体饮料,配制酒,营养性固体饮料,胶基糖果,含乳固体饮料,豆奶粉、豆粉,即食早餐谷类食品,果冻,可可粉及其他口味营养型固体饮料,孕产妇配方奶粉,儿童配方奶粉,方便面粉包,孕产妇配方粉。

在饲料中添加β-甘露聚糖酶,可显著提高猪的采食量、饲料利用率、日增重;日粗粗纤维含量相同时,在饲料中添加β一甘露聚糖酶可减少猪粪的排泄量。Pettey等(1999)研究表明,在仔猪阶段,日粮添加β一甘露聚糖酶,能显著提高仔猪的采食量,促进饲料利用率,提高仔猪的生长速度和日增重,使猪的生长性能得到很大的提高。饲料中添加β一甘露聚糖酶能显著提高猪对于物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物的消化能力,也可提高饲料的消化能。在猪的整个饲养阶段日粮添加β-甘露聚糖酶,日饲料消耗量、料肉比、饲养周期都得到明显的降低,平均日增重有了很大的提高

3.应用领域:

1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

4)果汁、酒类等,分散剂。

5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)


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