产品简介：

菊粉以的菊芋为原料，采用热风干燥技术加工而成。 保持了菊芋本身的营养，含有多种维生素和营养。粉状，流动性好，口感佳，易溶解，易保存。

中文名称:菊粉 

英文名称:Inulin

别      称:菊糖或果聚糖 

化 学  式:C228H382O191 

分 子  量:6179.35808000012 

C  A    S:9005-80-5 

产品性状：

外 观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜 色：白色，且均匀一致

气 味：菊芋味。

产品用途：

菊粉在食品工业中的应用：

  (1) 巧克力制品代糖品

  菊粉作巧克力制品的代糖品时，无须调整加工工序。

  (2)改进低脂干酪特性和口感

  菊粉可稳定水或脂肪的结构，改进干酪的特性(如涂抹性)和口感，同时可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。

  (3) 强化制品的膳食纤维，为牛奶、酸奶、乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感，提高营养价值，带来更佳的口味。

  (4) 生产低脂肉制品

  替代低脂肉制品的油脂，改进肉制品结构如法兰克福肠。

   (5) 替代奶油及冰琪淋的油脂

  菊粉可使水形成奶油、油脂一样的口感，故可替代油脂。生产低脂、脱脂乳或蔬菜奶油，还可替代冰淇淋和其它类似产品的油脂