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产品展厅
水苏糖 地灵提取物生产
起订量 (千克)价格
1-25200 /千克
25-200170 /千克
≥200150 /千克
  • 英文名称:STACHYOSETETRAHYDRATE
  • 品牌:仟盛
  • cas:10094-58-3
  • 发布日期: 2021-07-25
  • 更新日期: 2025-03-26
产品详请
EINECS编号
品牌 仟盛
用途 甜味剂
英文名称 STACHYOSETETRAHYDRATE
型号 食品级
别名 水苏糖
纯度 99%
CAS编号 10094-58-3
分子式
有效物质含量 99



 

【产品名】:水苏糖

【英文名】:Stachyose tetrahydrate 

【级  别】:食品级

 CAS 】:10094-58-3

 作用 】:甜味剂

【化学式】:C24H42O21 

【分子量】:666.59

【水苏糖性质】:为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。

【应用范围】:

    1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,不会破坏原有食品的风味。

    2、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。

【水苏糖自然来源】所有的豆类食品都含有水苏糖,如大豆、黄豆、绿豆等等,但水苏糖的含量较低,一般在2%~4%之间,发芽时,水苏糖会很快消失,所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。





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