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塔格糖(D-塔格糖)低热量功能性糖原料生产
- 起订量 (千克)价格
- 1-25¥440 /千克
- 25-200¥420 /千克
- ≥200¥400 /千克
- 英文名称:D-Tagatose
- 品牌:仟盛
- cas:87-81-0
- 发布日期: 2021-07-25
- 更新日期: 2025-04-30
产品详请
EINECS编号 | 有 |
品牌 | 仟盛 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | D-Tagatose |
型号 | 食品级 |
别名 | 塔格糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 87-81-0 |
分子式 | 有 |
有效物质含量 | 99 |


名 称:塔格糖
定 义:一种己酮糖,为D-果糖的C-4位差向异构体,为一些植物树胶水解产物。
塔格糖(Tagatose):是以乳糖为原料,经水解获得半乳糖(因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖),半乳糖是葡萄糖的同分异构体,同样是一种己醛糖,然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。
【产品性状】
性 状:一种六碳酮糖,是果糖的差向异构体。
分子式:C6H12O6,
分子量:180.16。
CAS号:87-81-0
分 类:有左旋体和右旋体两种形式,一般所用为右旋体D-塔格糖。
外观性状:
白色无臭结晶性粉末,味甜,甜度为等量蔗糖的92,而所产生的热量为蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔点132~135℃,溶于水,水中溶解度为62(30℃)。对热稳定,玻璃化温度15℃,易结晶,吸湿性低。耐酸强,在pH2~7范围内稳定。
易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。
【产品用途】
用途:低热量甜味剂;阻湿剂;组织改进剂;稳定剂
