河北仟盛生物科技有限公司
菜单 Close 公司首页 公司介绍 公司动态 证书荣誉 联系方式 在线留言
您当前的位置: 网站首页 > 产品展厅 >甜味剂 >塔格糖(D-塔格糖)低热量功能性糖原料生产
产品展厅
塔格糖(D-塔格糖)低热量功能性糖原料生产
起订量 (千克)价格
1-25440 /千克
25-200420 /千克
≥200400 /千克
  • 英文名称:D-Tagatose
  • 品牌:仟盛
  • cas:87-81-0
  • 发布日期: 2021-07-25
  • 更新日期: 2025-04-30
产品详请
EINECS编号
品牌 仟盛
用途 甜味剂
英文名称 D-Tagatose
型号 食品级
别名 塔格糖
纯度 99%
CAS编号 87-81-0
分子式
有效物质含量 99



称:塔格糖
义:一种己酮糖,为D-果糖的C-4位差向异构体,为一些植物树胶水解产物。
塔格糖(Tagatose):是以乳糖为原料,经水解获得半乳糖(因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖),半乳糖是葡萄糖的同分异构体,同样是一种己醛糖,然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。
【产品性状】

状:一种六碳酮糖,是果糖的差向异构体。
分子式C6H12O6,
分子量180.16。

CAS号:87-81-0
类:有左旋体和右旋体两种形式,一般所用为右旋体D-塔格糖。
外观性状:

白色无臭结晶性粉末,味甜,甜度为等量蔗糖的92,而所产生的热量为蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔点132~135℃,溶于水,水中溶解度为62(30℃)。对热稳定,玻璃化温度15℃,易结晶,吸湿性低。耐酸强,在pH2~7范围内稳定。
易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。

【产品用途】

用途:低热量甜味剂;阻湿剂;组织改进剂;稳定剂



联系方式
手机:15830669978
Q Q:
微信扫一扫