中文名：乳糖醇

英文名：Lactitol

别  名：乳梨醇

CAS 号： 585-86-4

性  状：白色粉末。无臭，味甜。极易溶于水。

用  途：保健型甜味剂 、营养强化剂

1.本品比乳糖稳定，在pH3～7.5，温度60℃下放置1个多月，未见分解产物，煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置2个月以上，会有分解产物（约10%），加热时更易水解，变成微黄色。

2.本品用于焙烤食品，当温度升至250℃时，可产生黄色。

3. 本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。用量可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。