产品简介

中文名称:植酸钠

英文名称:Sodiumphytate

别名：肌醇六磷酸钠；植酸十二钠

CAS号:14306-25-3

分子式:C6H6Na12O24P6

分子量:923.82

EINECS号:238-242-6

性  状：植酸钠外观是白色粉末状或结晶状；易溶于水。

用 途

1、用0．01-0．05植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。

2、 罐头食品中的应用

在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸，可防止鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。添加量0．5-0．5。

3、饮料生产中的应用

在饮料中添加0．01-0．05植酸

3、饮料生产中的应用
在饮料中添加0.01-0.05%植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。在日本，欧美等常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料，适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用。