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产品展厅
罗望子多糖胶功效
起订量 (千克)价格
1-2515 /千克
25-20013 /千克
≥20011 /千克
  • 英文名称:Tamarind polysaccharide gum
  • 品牌:仟盛
  • cas:39386-78-2
  • 发布日期: 2022-01-08
  • 更新日期: 2024-11-09
产品详请
EINECS编号 254-442-6
品牌 仟盛
主要有效成分 罗望子胶
用途 增稠剂
英文名称 Tamarind polysaccharide gum
型号 食品级
别名 罗望子多糖胶
纯度 99%
CAS编号 39386-78-2
分子式
有效物质含量 99


罗望子胶

罗望子多糖胶(Tamarind polysaccharide gum),又称为罗望子胶,它是从豆科罗望子属植物罗望子(又称酸角)的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖。罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性,并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用,其水溶液的粘稠性较强,粘度不受酸类和盐类等的影响。

中文名 罗望子多糖胶

外文名 Tamarind polysaccharide gum

罗望子胶

酸角种子

状: 乳白色或淡米黄色的粉末

;易结块 ,不溶于冷水 ,但是能在冷水中分散 ,能在热水中溶解

途:罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性,并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用,其水溶液的粘稠性较强,粘度不受酸类和盐类等的影响。

产品性能

罗望子胶为自由流动、无臭无味、乳白色或淡米黄色的粉末 ,随着胶的纯度降低 ,制品的颜色逐渐加深 ,有油脂气味和手感 ,易结块 ,不溶于冷水 ,但是能在冷水中分散 ,能在热水中溶解

应用

罗望子多糖胶在食品工业中的主要应用

罗望子胶是一种多功能的食品添加剂。与其他动植物胶相比,罗望子胶具有优 良的化学性质


联系方式
手机:15830669978
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