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动植物蛋白水解酶用途
- 起订量 (千克)价格
- 1-25¥99 /千克
- 25-200¥95 /千克
- ≥200¥90 /千克
- 英文名称:Alkaline protease
- 品牌:仟盛
- cas:9014-01-1
- 发布日期: 2022-01-08
- 更新日期: 2024-12-13
产品详请
EINECS编号 | 有 |
品牌 | 仟盛 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 碱性酶 |
CAS编号 | 9014-01-1 |
重金属 | 0% |
英文名称 | Alkaline protease |
砷含量 | 0% |
纯度 | 99% |
酶活力 | 10万 |
分子式 | 有 |
有效物质含量 | 99 |
碱性蛋白酶 动植物蛋白水解酶 地衣芽孢杆菌蛋白酶2709
碱性蛋白酶 是由经选育的地衣芽孢杆菌2709深层发酵培养,后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术精制提取而成的一种内切蛋白酶,又被称为地衣芽孢杆菌蛋白酶。由275和274个氨基酸残基,组成一- 条多肽链构成,分子量约为27300Da.
主要成分:碱性蛋白酶、葡萄糖
产品规格: 10万-150万U/g (可定制)产品性状:浅棕色粉末
溶解性:产品易于水,水溶液为澄清的浅棕色液体
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:12个月
作用机理:
碱性蛋白酶活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶。它不但能水解肽键,还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。在pH碱性条件下,可发挥较强的水解能力,能将蛋白质水解为多肽或氨基酸,广泛应用于洗涤剂、食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。
应用领域:
1、食品行业
碱性蛋白酶是一种无毒、无副作用的蛋白质,属于丝氨酸型内切蛋白酶,应用在食品行业可水解蛋白质大分子肽链生成小分子多肽或氨基酸,形成具有独特风味的蛋白质水解液。
2、洗涤行业
碱性蛋白酶成功应用于洗涤剂用酶工业,可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中,既可用于家庭洗衣,也可用于工业洗衣,可以有效的去除血渍、蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍,另外也可作为医用试剂酶清洗生化仪器等。
3、生物科研
在生物技术领域,碱性蛋白酶可作为工具酶用于核酸纯化过程中的蛋白质(包括核酸酶类)去除,而对DNA无降解作用,避免对DNA完整性的破坏。
使用条件:
有效范围温度: 30-60C pH: 7.0-11.0
其他影响因素
受氧化剂抑制,还原性物质激活。
添加量
建议添加量0.1-0.3%, 因底物的种类、浓度、反应条件等不同,添加量具体视生产情况而定。
储存:
●密封、避光、低温储存,最适储存温度(0 -4'C)可参考: 4°C 密闭可保存24个月,15"C 可保存18个月,室温下可保存12个月;酶制剂是一种生物活性物质,易受重金属离子(Fe3+、 Cu2+、 Hg+、 Pb+等)和氧化剂的抑制及破坏作用,在贮存或使用过程中应避免与之接触。●贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。
安全:
●酶制剂属于蛋白质,食用添加酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物,一般对人体有益无害。●对于部分敏感人群,如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴,有可能引起过敏,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具,剩余或洒出的酶粉需及时处理,对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器,少量则用真空吸走或用水浸湿清理。