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仟盛 食品级结冷胶 增稠剂 凯可胶CAS:71010-52-1
- 起订量 (千克)价格
- 1-25¥110 /千克
- 25-200¥105 /千克
- ≥200¥100 /千克
- 英文名称:GELLAN GUM
- 品牌:仟盛
- cas:71010-52-1
- 发布日期: 2022-07-06
- 更新日期: 2025-02-13
产品详请
EINECS编号 | 有 |
品牌 | 仟盛 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | GELLAN GUM |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 凯可胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 71010-52-1 |
分子式 | 有 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 结冷胶 |
结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在,它们都位于同一个葡萄糖基上,且平均每一个重复结构有一个甘油酸基,而每两个重复结构有一个乙酰基。经用KOH皂化后,即转变成低乙酰结冷胶。葡萄糖醛酸基上可被钾、钠、钙和镁盐中和。另含发酵生产时所产生的少量氮 [1] 。
中文名
结冷胶
别 名
凯可胶
颜 色
米黄色
性 能
耐热、耐酸
CAS:71010-52-1