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仟盛 食品级结冷胶 增稠剂 凯可胶CAS:71010-52-1
起订量 (千克)价格
1-25110 /千克
25-200105 /千克
≥200100 /千克
  • 英文名称:GELLAN GUM
  • 品牌:仟盛
  • cas:71010-52-1
  • 发布日期: 2022-07-06
  • 更新日期: 2025-02-13
产品详请
EINECS编号
品牌 仟盛
用途 增稠剂
英文名称 GELLAN GUM
型号 食品级
外观 粉末
别名 凯可胶
纯度 99%
CAS编号 71010-52-1
分子式
有效物质含量 99
主要营养成分 结冷胶

结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在,它们都位于同一个葡萄糖基上,且平均每一个重复结构有一个甘油酸基,而每两个重复结构有一个乙酰基。经用KOH皂化后,即转变成低乙酰结冷胶。葡萄糖醛酸基上可被钾、钠、钙和镁盐中和。另含发酵生产时所产生的少量氮 [1]  。


中文名
结冷胶
别    名
凯可胶
颜    色
米黄色
性    能
耐热、耐酸

CAS:71010-52-1

联系方式
手机:15830669978
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