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仟盛 食品级聚赖氨酸盐酸盐 防腐剂 CAS:25988-63-0
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- 英文名称:Poly(L-lysine hydrobromide)
- 品牌:仟盛
- cas:25988-63-0
- 发布日期: 2022-07-06
- 更新日期: 2024-11-11
产品详请
EINECS编号 | 246-168-0 |
品牌 | 仟盛 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | Poly(L-lysine hydrobromide) |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 多聚-L-赖氨酸氢溴酸盐 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 25988-63-0 |
分子式 | C18H38N6O4 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 聚赖氨酸盐酸盐 |
(ε-poly-L-lysine,简称ε-PL)是一种由白色链霉菌(Streptomyces albulus)发酵生产的含有25~35个L-酸残基的同型单体聚合物,用于食品,日化,医药产品。该产品可以完全被人体消化吸收,分解成为人体必需的赖氨酸, 。
特性
1.广谱 : 有效地抑制革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌、病毒和其他微生物。
2.热稳定性:高温环境下(120oC 维持60分钟)不分解,能抑制耐热菌,故加入后可热处理,与原料一起加工生产。
3.溶水性:易溶于水,无色无味,不影响食品风味。
4.pH使用:在pH 2-9 条件下,具有广谱杀菌作用,弥补其他防腐剂在中性和碱性条件下活性低的缺点。
5.协同效应:ε- PL 作为一种食品杀菌剂除了单独使用外,还可以与其它食品添加剂混合使用, 如醋、乙醇、维生素、甘氨酸、有机酸等, 并且混合使用后可以大大提高ε- PL的杀菌能力。
6.安全性高:食用后,不会在人体内积累,将被分解成为人体必需的赖氨酸,被誉为“药品及营养防腐剂”。
7. 功能:近来的研究表明,能抑制酶的活性和脂肪的吸收。
CAS: 26124-78-7