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产品展厅
仟盛 果胶酶 果汁果酒饮料澄清剂 食品级酶制剂CAS:9032-75-1
起订量 (千克)价格
1-25160 /千克
25-200155 /千克
≥200145 /千克
  • 英文名称:Pectinase
  • 品牌:仟盛
  • cas:9032-75-1
  • 发布日期: 2022-07-08
  • 更新日期: 2024-11-05
产品详请
EINECS编号 232-885-6
品牌 仟盛
用途 澄清剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 纤维素酶
CAS编号 9032-75-1
重金属 0.000001%
英文名称 Pectinase
砷含量 0.000001%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 C18H37N(CH3)2
有效物质含量 99

简介
果胶酶英文别名:Pectase; Polygalacturonase果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。
【PH值特性】Z适作用PH:3.0【温度特性】Z适作用温度为 50℃。
【作用原理】果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。
2应用范围 ①果浆用酶: 4贮存 本品Z佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次 法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
CAS:9032-75-1

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手机:15830669978
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