●β-葡萄糖苷酶品名：β-葡萄糖苷酶、β-半乳糖苷酶

●β-葡萄糖苷酶英文：β-D-Glucosidase

●β-葡萄糖苷酶CAS号：9001-45-0

●β-葡萄糖苷酶酶活力： 20万U/g

●β-葡萄糖苷酶颜色和性质：β-葡萄糖苷酶主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。β-葡萄糖苷酶主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。