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食品级 乳糖酶 β-半乳糖苷酶 分解乳糖不耐受 乳糖酶
- 起订量 (千克)价格
- 1-25￥200 /千克
- 25-200￥190 /千克
- ≥200￥180 /千克
- 英文名称：β-Galactosidase
- 品牌：仟盛
- cas：9031-11-2
- 发布日期： 2022-08-18
- 更新日期： 2025-01-16
产品详请
| EINECS编号 | 232-864-1 |
| 品牌 | 仟盛 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 乳糖酶 |
| CAS编号 | 9031-11-2 |
| 重金属 | 0.0001% |
| 英文名称 | β-Galactosidase |
| 砷含量 | 0.0001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物质含量 | 99 |
产品概述
β-半乳糖苷酶，又称乳糖酶，来源于米曲霉，是通过液体深层发酵精制提取而成的食品酶制剂。该产品可以作为消化助剂应用于膳食补充剂或调制乳粉。
作用原理
水解乳糖分子中的β-半乳糖苷键，生成葡萄糖、半乳糖。
产品特性
温度范围：5℃～65℃，＊佳温度为55℃～60℃
pH范围：有效pH为3.0～8.0，＊佳pH为4.0～5.5
产品性状：
产品外观：白色到浅棕色粉末，颜色随批次的不同而不同。
产品气味：轻微的发酵气味
标准酶活力：不低于100,000 ALU/g
酶活力定义：每个单位乳糖酶为在pH4.5、37℃下，每分钟分解oNPG产生1 μmol的oNP（邻硝基酚）所需要的酶量。
产品标准：GB1886.174-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》。
包装与储存
储存：常温避光保存，小于25℃。 冷藏更佳，本产品保质期为2年。
保质期:24个月
生产地：河北石家庄
应用方法
来源于米曲霉的乳糖酶在低pH条件下（pH3.0～5.5）具有非常高的活性，使得它非常适合在酸性环境下消化乳糖，并因此作为消化助剂应用于膳食补充剂。
每次口服的乳糖酶剂量取决于每餐饮食乳糖的含量。一般来说，消费10～13克乳糖需要补充2,500ALU乳糖酶。我们推荐在含乳糖的饮食中，每次补充4,000～6,000ALU乳糖酶。
其他用途：用于酸奶加工过程，生产无乳糖酸奶。可以将乳清中的乳糖水解成能供酿酒酵母利用的单糖。
