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产品展厅
食品级蔗糖酶 食品应用酶制剂 转化酶 1kg起订CAS:9001-57-4
起订量 (千克)价格
1-25195 /千克
25-200190 /千克
≥200185 /千克
  • 英文名称:INVERTASE
  • 品牌:仟盛
  • cas:9001-57-4
  • 发布日期: 2022-08-18
  • 更新日期: 2025-02-12
产品详请
EINECS编号 232-615-7
品牌 仟盛
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 转化酶
CAS编号 9001-57-4
重金属 0.00001%
英文名称 INVERTASE
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 6万
分子式
有效物质含量 99

产品概述

转化酶,又称蔗糖酶,呋喃果糖苷水解酶(EC.3.2.1.26),来源于酿酒酵母菌株,是经液体深层发酵精制提取而成的食品酶制剂。该产品可以作为食品添加剂和配料,还可以作为食品、饮料、酒精发酵、医药制剂、污水处理等领域的生物催化剂。

作用原理

专门水解非还原糖中的呋喃果糖苷,能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。

产品特性

温度范围:20-60℃,*佳温度为45~55℃

pH范围:3.0-8.0,*佳pH为4.5~5.5

产品性状

产品外观:白色到浅棕色粉末,颜色随批次的不同而不同。

酶活力:60,000SU/g

酶活力定义:

一个转化酶单位SU相当于在规定条件下(pH4.5,温度20℃,5.4%(w/v)蔗糖溶液水解30分钟),5分钟转化1毫克蔗糖至葡萄糖和果糖所需要的酶量。
包装与储存

储存:储存于避光、阴凉干燥处(不超过25℃)。

保质期:2年

生产地:河北石家庄

联系方式
手机:15830669978
Q Q:
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