作用与用途 
1、具有极强的收敛作用，可明显改善馅料的组织状态，使馅料抱团程度明显改善，弹性增强、肉感增强。2、使煮熟的馅味美多汁，而不流淌，大大提高了馅的口感。
3、对饺子、馄饨、抄手、小笼包子等薄皮制品，可同时降低破皮率。

 使用方法在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团，详见使用说明。

适用范围饺子、馄饨、抄手、小笼包子、月饼等的馅。