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纳他霉素 纳他霉素厂家 纳他霉素供应商

纳他霉素   

纳他霉素natamycin（也称游霉素）是一种高效的霉菌、酵母及真菌的抑制剂，用于抑制食品中的霉菌、酵母及真菌。产品对人体十分安全、可靠，又不影响产品风味，在世界范围广泛用于干酪、肉制品、糕点、果汁等食品。      

结构式：属于多稀大环脂类   

分子式： C33H47NO13  

分子量： 665.75  

CAS：   7681-93-8 

性状： 近白色至奶油黄色结晶粉末，几乎无臭无味，可含3mol的水，溶点280℃（分解），几乎不溶于水，*醇、醚、酯，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲苯亚砜。对氧化剂和紫外线较为敏感。  

作为食品防腐剂的优点:
1.延长食品的保质期,防止酵母和霉菌引起的变质; 

2.减少因为变质而引起的食品回收,降低生产成本;
3.满足消费者对天然食品的要求; 
4.抗菌作用时间长。
2.改善食品的风味;
6.低剂量、高效率;
7.非常低的口服毒性；
8.很难被人体和动物的肠胃吸收；
9.没有发现过敏性；
10.从来没有碰到交叉抗性