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木糖醇  食品级木糖醇  木糖醇生产厂家

                                         木糖醇 
英文名称：XYLITOL 

分子式：C5H12O5 

分子量：152.15 

物化性质：白色结晶或结晶性粉末，味甜，甜度相当于蔗糖，极易溶于水，（约160g/100ml）， 

微溶于乙醇和甲醇，熔点92℃-96℃，沸点216℃，热值为16.72kj/g（与蔗糖相同）。溶于水时吸

热，故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感，10% 水溶液pH5.0-7.0。

功能应用：

1、 健康甜味剂：木糖醇甜度相当于蔗糖，提取自天然原料，是天然健康的甜味剂，可用于无糖

食品、无糖糖果等健康食品。　　

2、 防龋齿：木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，防龋齿特性在所有的甜味剂中效果

*。可广泛用于各种口腔保健产品。　　

3、 防止血糖升高：木糖醇在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无需胰岛素促进，也能透过细

胞膜，被组织吸收利用。用于糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。　

4、 改善肝功能：木糖醇能促进肝糖元合成，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使*受到

保护和修复，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎

及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。

5、 减肥功能：木糖醇与普通的砂糖相比，具有热量低的优势——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热

量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因而木糖醇可被应用于各种减肥食品中，作为高热量

白糖的代用品。

6、 改善胃肠功能：木糖醇能促进双歧杆菌增殖。促进肠道内有益菌群的增殖，改善胃肠功能，

具有很高的活性，是一种很有前途的功能性添加因子。

7、 吸湿性：用于制作一些较柔软的点心时，比蔗糖保持更长时间的柔软性，同时可延长食品货

架期，如制作蛋糕、面包等。可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。

8、 增强口感：食用时在口中会产生愉快的清凉感，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜

点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。 还可增加薄荷，留

兰香等食品的风味。

9、 延长食品保质期：木糖醇不被酵母发酵，对微生物是不良培养基，甜味持久，故能延长其保

质期。

10、不产生“美拉德”褐变反应：木糖醇在结构上没有醛基和酮基，加热时不产生“美拉德”褐

变反应，可以制成不同风味的焙烤食品。

医疗特性：

1、 木糖醇原料药可以制成输液剂应用于外科手术和输液，经临床验证，木糖醇输液比葡萄糖输

液成分更稳定，特别在外科手术麻醉及手术后，糖代谢遇到障碍，不能使用葡萄糖时，是一种理

想的输液剂，木糖醇能使红血球的流动速度加快，并能很好地维持红血球的负电荷，控制血谷胱

甘肽的含量，使手术后刀口愈合程度好，时间短。

2、 木糖醇原料药热稳定性好，和氨基酸一起加热不产生化学反应。可以和氨基酸配置各种制

剂，适用于高血压、高血脂、肝炎、忌糖病人和年老体弱病人的专用输液剂。

3、 木糖醇原料药能促进肝糖元合成，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使*受到保护和

修复，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬

化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。

4、 木糖醇在进入细胞内及转化成D-木糖酮醇和6-磷酸果糖都无需胰岛素的帮助，因此在禁食、

糖尿病和紧张的情况下，木糖醇能使脂肪代谢正常化，降低游离脂肪酸水平，起着抑制酮体生成

的作用。是糖尿病病人及饥饿酮症病人的理想抗酮体药物。

5、 木糖醇能抑生物组织中脂肪酸的合成，减少血中游离脂肪酸、丙酮酸生成，具有调整脂类代

谢和控制体重，防止肥胖等作用。木糖醇在体内代谢过程中，能供给NASPH2（脱氢酶），所以能

还原谷胱甘肽和高铁血红蛋白质，能促进被抑制了的肾上腺皮质的机能。本品和类固醇合并使

用，能防止类固醇类药的付作用发生。

6、 木糖醇注射液可与多种注射剂配伍。某些与葡萄糖注射液配伍可产生浑浊、沉淀的药物，如

磺胺嘧啶钠注射剂等，与木糖醇注射液配伍亦较稳定。